墨西哥牛肉捲餅 (Beef Taco)

下午2:02:00
  墨西哥牛肉捲餅 (Beef Taco)   老媽之前比了我兩塊差不多過期的牛排, 又不太想就這樣煎了吃。 想做一點新鮮的,但又不想太難。 這個烙餅就對了,餅又可以之前先做, 吃時加上醬料、餡料就好, 可以假期先做好餅,下班回家做醬做餡 熱一熱烙餅包好東西就可以吃了。 這個...
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酸忌廉牛油果醬

下午1:52:00
  酸忌廉牛油果醬 :   這個醬不單可以做 taco ,也可以做 nachos 和薯條的沾醬, 很萬用,牛油果對身體也很好 ! 只 是.....酸忌廉其實很肥的 !     材料 : - 牛油果 : 2 個 - 酸忌廉 : 2 大匙 - 蕃茄 : 半個 - 芫茜 : 3 棵...
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砵仔糕 (消滅紅豆大作戰第三回)

下午2:55:00
  砵仔糕 ( 消滅紅豆大作戰第三回 )   砵仔糕算是童年回憶吧, 小時其實也不是很多機會可以吃 記得有黃色,有白色,有多豆 少豆 無豆 那時一定要黃色少豆,因為無豆很 ” 齋 ”(其實是 不化算   ) ,我又不愛紅豆 … 而且記憶中街外檔的紅豆很硬 …. 還一定要要白...
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滷水糖心蛋

下午1:13:00
  滷水糖心蛋   老娘對全熟蛋一向麻麻,外面的滷水蛋也不太吃。   ( 當然,肚餓的時候除外 …) 總覺得全熟的蛋黃粉粉的不好吃, 自家做烚蛋也只做糖心的, 這個其實只需要時間控制就沒問題, 當然大家也要自行試幾次,也就 ok 了。     PS: 因為糖心蛋是半熟,用日...
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涼拌昆布 & 蜜汁鰹魚

下午12:50:00
      涼拌昆布 & 蜜汁鰹魚   想要脫離調味粉湯底,家中總要有昆布 + 鰹魚 ( 又叫柴魚 )   前一晚先浸昆布,連同浸昆布水煮沸,加入一把柴魚小火煮 5 分鐘 加點醬油加點鹽,和風湯底即成。     但湯底煮好,剩下的昆布和柴魚多數人也會撈起不要, ...
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